Cous cous alle seppioline Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr cous cous precotto
- 60 gr olio EVO
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio capperi
- 1 pizzico origano
- 100 gr vino bianco
- 600 gr seppioline fresche
- 500 gr pomodori a pezzetti
- prezzemolo fresco tritato q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere il cous-cous in una ciotola, coprirlo con circa 250 gr di acqua bollente, condirlo con 20 gr di olio, sale e pepe e lasciare riposare fino a completo assorbimento, versarlo poi nel recipiente del Varoma.
- Nel boccale mettere la cipolla, i capperi e l'origano, tritare: 5 sec. vel 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e versare l'olio rimasto, cuocere: 3 min. 100° ve. 1.
- Unire il vino e sfumare: 2 min. temp. Varoma vel. 1.
- Aggiungere le seppioline tagliate a pezzi, i pomodori, sale e pepe, chiudere il coperchio del boccale e posizionare il varoma sopra, cuocere: 20-25 min. temp. Varoma Antiorario vel. Soft.
- Terminata la cottura versare in un largo piatto da portata il cous-cous, fare un solco nel centro e aggiungere le seppioline al pomodoro.
- Servire come piatto unico a piacere con una spolverata di prezzemolo tritato... Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa potete usare le seppioline surgelate, purché siano state fatte prima scongelare.
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