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Cous cous alle seppioline Bimby

Cous cous alle seppioline Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 45 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 400 gr cous cous precotto
  • 60 gr olio EVO
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio capperi
  • 1 pizzico origano
  • 100 gr vino bianco
  • 600 gr seppioline fresche
  • 500 gr pomodori a pezzetti
  • prezzemolo fresco tritato q. b.
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere il cous-cous in una ciotola, coprirlo con circa 250 gr di acqua bollente, condirlo con 20 gr di olio, sale e pepe e lasciare riposare fino a completo assorbimento, versarlo poi nel recipiente del Varoma.
  • Nel boccale mettere la cipolla, i capperi e l'origano, tritare: 5 sec. vel 7. 
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e versare l'olio rimasto, cuocere: 3 min. 100° ve. 1.
  • Unire il vino e sfumare: 2 min. temp. Varoma vel. 1. 
  • Aggiungere le seppioline tagliate a pezzi, i pomodori, sale e pepe, chiudere il coperchio del boccale e posizionare il varoma sopra, cuocere: 20-25 min. temp. Varoma Antiorario vel. Soft.
  • Terminata la cottura versare in un largo piatto da portata il cous-cous, fare un solco nel centro e aggiungere le seppioline al pomodoro.
  • Servire come piatto unico a piacere con una spolverata di prezzemolo tritato... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa potete usare le seppioline surgelate, purché siano state fatte prima scongelare.