Lavare le mele, asciugarle, levare il torsolo, tagliarle a pezzi senza sbucciarle e metterle nel boccale insieme all'olio, frullare: 10 sec. vel. 6 e mettere da parte.
Nel boccale vuoto ma senza lavarlo mettere lo zucchero e le uova, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 4.
Unire le mele frullate messe da parte, mescolare: 1 min. vel. 3.
Aggiungere la farina, il lievito e la cannella, amalgamare: 1 min. vel. 4.
Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro da 24 cm) rivestita di carta forno oppure di staccante per teglie.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!
Il mio consiglio
Mi raccomando, per questa preparazione utilizzate solo mele non trattate, visto che vanno frullati intere con la buccia.