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Frittata di tarassaco Bimby

Frittata di tarassaco Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 40 min
Portata Secondo
Cucina Italiana
Porzioni 3

Ingredienti
 

  • 250 gr tarassaco fresco già pulito
  • 1 cipollotto di Tropea fresco
  • 15 gr olio EVO
  • 4 uova
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio latte
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il cipollotto di Tropea già pulito, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Pulire, lavare e asciugare le foglie di tarassaco, tagliarle a pezzi e metterle nel boccale, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte a raffreddare.
  • Nel boccale vuoto unire le uova, il formaggio e il latte, salare e frullare: 1 min. vel. 4.
  • Unire il tarassaco cotto e messo da parte, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
  • Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito! 

Il mio consiglio

È possibile cuocere la frittata al varoma: versare il composto nel vassoio del Varoma precedentemente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata e chiudere il coperchio. Nel boccale vuoto mettere l'acqua, chiudere il boccale e sul coperchio posizionare il Varoma con le uova, cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 2 (se necessario proseguire la cottura per altri 10 minuti).
 
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte con 1 cucchiaio di acqua e utilizzare del parmigiano reggiano invecchiato almeno 22 mesi perché è naturalmente privo di lattosio.