È possibile cuocere la frittata al varoma: versare il composto nel vassoio del Varoma precedentemente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata e chiudere il coperchio. Nel boccale vuoto mettere l'acqua, chiudere il boccale e sul coperchio posizionare il Varoma con le uova, cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 2 (se necessario proseguire la cottura per altri 10 minuti).
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte con 1 cucchiaio di acqua e utilizzare del parmigiano reggiano invecchiato almeno 22 mesi perché è naturalmente privo di lattosio.