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Pan di limone Bimby

Pan di limone Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.75 from 4 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 160 gr limone
  • 250 gr farina 00
  • 3 uova
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr olio di semi
  • 50 ml latte (o acqua)
  • 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni
 

  • Lavare il limone, asciugarlo e tagliarlo a pezzi, vanno eliminate le estremità (picciolo) e i semini interni, ma non va sbucciato e va messo direttamente nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 5.
  • Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere la farina, le uova, lo zucchero, l’olio e il latte, amalgamare: 1 min. vel. 4. 
  • Unire il lievito, mescolare: 30 sec. vel. 4. 
  • Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro da 22 cm) rivestita di carta forno oppure di staccante per teglie.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Mi raccomando, per questa preparazione utilizzate solo limoni non trattati, visto che vanno frullati interi con la buccia e da prediligere quelli con la buccia sottile. 
Per gli intolleranti al lattosio è possibile sostituire il latte con l'acqua.