Go Back
+ servings
Curry di ceci al cocco Bimby

Curry di ceci al latte di cocco Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 30 min
Cucina Indiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 500 gr ceci già cotti
  • 1 cipolla
  • 20 gr olio EVO
  • 1 stecca cannella
  • 2 cucchiaini curry in polvere
  • 2 cucchiaini curcuma polvere
  • 500 ml latte di cocco (quello in lattina)
  • peperoncino q. b.
  • sale q. b.
  • coriandolo fresco q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e la stecca di cannella, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire i ceci già cotti, il curry e la curcuma in polvere e il peperoncino, insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Aggiungere il latte di cocco e proseguire la cottura: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft (se risultasse troppo asciutto aggiungere un goccio d'acqua).
  • Servire il curry di ceci al latte di cocco bimby accompagnato a del riso basmati bollito e spolverato di coriandolo fresco... Buon appetito!

Il mio consiglio

Il latte di cocco è quello in lattina, si trova un po' ovunque, nei supermercati più forniti o nei negozi biologici, io a volte lo trovo anche al discount. :)