Polpette di salmone Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 100 gr salmone sott'olio (quello in scatola)
- 1 scalogno (o mezza cipolla)
- 1 uovo
- pangrattato q. b.**
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale il salmone e lo scalogno pulito, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'uovo, il sale e qualche cucchiaio di pangrattato, amalgamare: 30 sec. vel. 3. Il composto dovrà risultare morbido ma lavorabile.
- Il composto deve essere morbido ma lavorabile, se dovesse risultare troppo morbido, è possibile riporre il composto in frigo per 30 minuti circa.
- Con le mani inumidite formare delle polpettine della grandezza che preferite, adagiarle su una teglia rivestita di carta forno e irrorarle con un filo d'olio.
- Cuocere in forno* preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, rigirandole a metà cottura. Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa il salmone può essere sostituito con il tonno in scatola.
*Ho provato a cuocerle in friggitrice ad aria, diminuendo la cottura a 15 minuti e sono venute perfette. :)
**se celiaci sostituire il pangrattato classico con quello senza glutine.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione