Pesto di pistacchi Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 150 gr pistacchi sgusciati non salati
- 100 gr olio EVO
- 1 cucchiaio parmigiano facoltativo*
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale i pistacchi, l'olio e il parmigiano, salare e frullare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e frullare nuovamente: 5 sec. vel. 6.
- Il pesto di pistacchi è pronto per essere servito, perfetto per condire la pasta o delle bruschette... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per avere un pesto di pistacchi più verde è possibile sbollentare i pistacchi e togliere la pellicina.
Si conserva per qualche giorno in un vasetto di vetro e riposto in frigorifero. È possibile surgelare il pesto in piccoli vasetti di vetro, per mantenerlo più a lungo.
*per i vegani è necessario sostituire il parmigiano e il pecorino con del lievito alimentare disidratato. Mente per gli intolleranti ai latticini è necessario utilizzare il parmigiano stagionato almeno 22 mesi, perché è naturalmente privo di lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione