Pasta con asparagi e zafferano Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr asparagi freschi
- 1 cipolla di Tropea
- 20 gr olio EVO
- 30 gr acqua
- 1 bustina zafferano
- sale q. b.
- pasta q. b.**
- pecorino grattugiato q. b. *
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Pulire gli asparagi, lavarli e tagliarli a rondelle lasciando le punte intere e metterli nel boccale, salare e insaporire: 1 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- A questo punto sciogliere lo zafferano nell'acqua e versarla nel boccale, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
- Scolare la pasta, condire con gli asparagi allo zafferano aggiungere il pecorino, amalgamare bene e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*per rendere il piatto vegano vi basterà non metterlo.
**Per i celiaci è necessario utilizzare una pasta senza glutine.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione