Migliaccio al cioccolato Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 ml latte
- 180 gr zucchero
- 70 gr semolino
- 2 uova
- 20 gr cacao amaro in polvere
- 120 gr ricotta
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 1 limone (solo la scorza)
- gocce di cioccolato q. b.
- zucchero a velo q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale il latte e 50 gr di zucchero, cuocere: 5 min. 100° vel. 2.
- Impostare a vel. 3 e versare a pioggia il semolino, cuocere: 3 min. 100° vel. 3 e mettere da parte ad raffreddare.
- Senza lavare il boccale unire le uova, il restante zucchero e la scorza grattugiata del limone, montare (senza farfalla): 3 min. vel. 4 e mettere da parte.
- Ora nel boccale vuoto versare la crema di semolino raffreddato, il cacao e la ricotta, amalgamare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere il composto di uova e zucchero messo da parte e mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Unire infine le gocce di cioccolato, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto ottenuto in un stampo (da 22 cm) precedentemente rivestito di carta forno oppure spennellato con lo staccante per teglie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e riporre in frigo. Servire con una spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e la ricotta con quelli senza lattosio.
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