Frosting al burro e philadelphia Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 150 gr formaggio spalmabile in panetti, tipo philadelphia (ma va bene qualsiasi marca)*
- 75 gr burro *
- 1 e 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 115 gr zucchero a velo setacciato
- 1 pizzico sale fino
Istruzioni
- Tirare fuori dal frigo almeno 20 minuti prima il burro e poi metterlo a pezzetti nel boccale, montare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il formaggio freddo, montare nuovamente: 1 min. vel. 4.
- Unire l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolare: 10 min. vel. 4.
- Successivamente con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo e montare per altri 2 minuti.
- Riporre in frigorifero in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente per almeno 15-20 minuti prima dell'utilizzo (può essere conservata fino a 6 giorni in frigorifero).
- Guarnire i cupcake con una spatola o una tasca da pasticcere. Servire subito o conservare in frigorifero... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per la versione colorata, basta aggiungere del colorante alimentare (in polvere o liquido) dopo averla fatta riposare in frigorifero e poi guarnire i cupcake. Se avete solo formaggio spalmabile in vaschetta (che non sia Philadelphia), scolatelo e asciugatelo con un panno asciutto, riducetelo a "pezzetti" e lasciatelo indurire 5-10 minuti in freezer.
*Per gli intolleranti ai latticini utilizzare burro e formaggio spalmabile senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione