Babaganoush Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 melanzana medie (io ho utilizzato la varietà tonda)
- 1 limone solo il succo
- 4 cucchiai tahini
- olio EVO
- 1 spicchio aglio (io l'ho sostituito con un po' di cipolla)
- sale fino q. b.
- paprika dolce q. b.
Istruzioni
- Lavare e asciugare le melanzane, disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle per 1 ora e mezza a 180°.
- Lasciarle intiepidire e spellarle.
- Nel boccale mettere l'aglio o la cipolla, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere la polpa delle melanzane, l'olio, la tahini e il limone, salare e frullare: 10 sec. vel. 6.
- Da servire con un filo d'olio e accompagnato a della pita. Buon appetito!
Il mio consiglio
Se preferite una consistenza più liscia frullare per qualche altro secondo.
Può essere conservato in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per 3 giorni oppure essere congelato in freezer.
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