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Torta al cioccolato vegana Bimby

Torta al cioccolato vegana Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Portata Merenda
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 100 gr mandorle pelate*
  • 180 gr farina di grano saraceno *
  • 20 gr cacao amaro *
  • 1 cucchiaino amido di mais *
  • 2 cucchiaini lievito per dolci *
  • 60 ml olio di semi
  • 50 gr cioccolato fondente al 70%*
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 170 gr zucchero (io integrale di canna)
  • 375 ml latte di mandorla *
  • 2 cucchiai semi di chia *
  • mandorle a lamelle q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le mandorle, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo.
  • Unire la farina di grano saraceno, il cacao amaro, l'amido e il lievito per dolci, mescolare: 20 sec. vel. 3. e mettere da parte.
  • Nel frattempo mettere i semi di chia in una ciotolina con 6 cucchiai di acqua, mescolare bene e lasciar riposare per almeno 5 minuti.
  • Nel boccale pulito mettere l'olio e il cioccolato tagliato a pezzetti, sciogliere: 3 min. 80° vel. 3.
  • Unire la vaniglia e lo zucchero, fondere: 3 min. 90° vel. 3 (nel caso aumentare il tempo di qualche minuto).
  • Aggiungere il latte e i semi di chia (diventati ormai gelatinosi), amalgamare: 1 min. vel. 3.
  • Unire il composto degli ingredienti secchi messo da parte e incorporare: 1 min. vel. 4.
  • Versare il composto ottenuto in una teglia (da 20 cm) rivestita di carta forno, aggiungere sulla superficie le mandorle a lamelle e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa, successivamente ricoprire la torta con della stagnola e cuocere per altri 10 minuti.
  • Lasciar raffreddare completamente prima di sformarla dalla teglia e servirla... Buon appetito!

Il mio consiglio

* Deve esserci riportata la dicitura "SENZA GLUTINE"
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