Torta di farro carote e mandorle Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 180 gr farina di farro (o farina integrale)
- 250 gr carote
- 125/150 gr zucchero di canna
- 200 gr mandorle pelate (o nocciole)
- 100 gr olio di semi
- 3 uova
- 100 gr uvetta (facoltativa)
- 1 bustina cremor tartaro (o lievito in polvere)
- zucchero a velo q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale le carote pelate e pulite e le mandole, tritare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito posizionare la farfalla e unire le uova e lo zucchero, montare: 2 min. vel. 4.
- Togliere la farfalla e aggiungere l'olio, la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel 4.
- Unire le mandorle e le carote messe da parte, amalgamare: 1 min. vel. 3.
- Infine aggiungere l'uvetta (precedentemente ammollata e poi strizzata), mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
- Versare il composto in una tortiera (da 24 cm) rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciare raffreddare completamente, a piacere spolverizzare di zucchero a velo e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
N.B. se preferite potete usare soltanto gli albumi, devono essere montati a neve e vanno inseriti nell'impasto alla fine con un movimento dal basso verso l'alto.
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