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Ragù di lenticchie Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale
50
minuti
min
Cucina
Italiana
Porzioni
4
Ingredienti
300
gr
lenticchie
secche (piccole e verdi)
500
ml
passata di pomodoro
20
gr
olio EVO
1
foglia
alloro
1
costa
sedano
1
carota
piccola
1
scalogno
50
ml
vino rosso
(io ho usato un Barolo)
500
ml
brodo vegetale
(o acqua + dado vegetale bimby)
Istruzioni
Mettere nel boccale lo scalogno, il sedano e la carota puliti e tagliati a pezzi, tritare: 10 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le lenticchie sciacquate sotto l'acqua corrente e il vino, sfumare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
Unire il pomodoro, l'alloro e il brodo, cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.
Controllare la cottura delle lenticchie e se necessario aggiungere dell'ulteriore brodo e/o proseguire la cottura per qualche altro minuto.
È pronto per essere consumato subito...
Buon appetito!
Il mio consiglio
Io quello avanzato l'ho messo nei vasetti di vetro e una volta raffreddati completamente li ho congelati.
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