Pesto di cavolo nero Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31La ricette per il bimby del pesto al cavolo nero.
Ingredienti
- 100 gr cavolo nero già pulito
- 20 gr pinoli
- 20 gr mandorle
- 40 gr parmigiano grattugiato (facoltativo)
- 50 ml olio EVO
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale 1 litro di acqua, chiuderlo e posizionare sopra il Varoma con all'interno il cavolo nero già pulito, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1 e mettere da parte a raffreddare.
- Nel boccale vuoto unire il cavolo nero, i pinoli, le mandorle e il parmigiano, tritare: 10 sec. vel. 7
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e il sale, emulsionare: 20 sec. vel. 7.
- A questo punto condire la pasta con il pesto ottenuto e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa il pesto può essere conservato in freezer in un contenitori monoporzione (tipo vasetti degli omogeneizzati) a chiusura ermetica per qualche mese.
Per fare un pesto vegano, vi basterà non aggiungere il parmigiano.
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