Polpettone di seitan e fagioli Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr seitan al naturale
- 100 gr fagioli azuki già cotti e scolati (oppure borlotti)
- 1 uovo
- 2 fette pane in cassetta integrale
- 100 ml latte vegetale
- 30 gr parmigiano grattugiato (facoltativo)
- erbe aromatiche q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale il seitan e i fagioli, frullare: 10 sec. vel. 6, riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
- Unire l'uovo, il pane precedentemente ammollato nel latte e strizzato, il parmigiano e le erbe aromatiche, salare e amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- Bagnare e strizzare un foglio di carta forno, posizionare il composto ottenuto dandogli una forma cilindrica, arrotolarlo nella carta forno e chiudere le estremità a caramella con dello spago.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa, rigirare a metà cottura.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire a fette... Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa è possibile cuocere il polpettone nel varoma: posizionare il polpettone chiuso a caramella nel vassoio del varoma. Nel boccale aggiungere 1 litro di acqua, chiudere il coperchio e posizionare il varoma, cuocere: 40 min. Varoma vel. 1. :)
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