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Frittata agli agretti Bimby

Frittata di agretti Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 3 votes
Tempo totale 1 ora
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr agretti già puliti e lavati
  • 6 uova
  • 1 mozzarella (facoltativa)
  • acqua q. b.
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale 1 litro e mezzo di acqua, gli agretti lavati e puliti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1. 
  • A fine cottura lasciar scolare per bene e a piacere tritarli grossolanamente a mano su un tagliere, altrimenti potete lasciarli interi.
  • Nel boccale vuoto mettere le uova e il sale, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
  • Unire gli agretti lessati e la mozzarella a pezzetti, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 3.
  • Rivestire il vassoio del varoma con la carta forno bagnata e strizzata, versare il composto di uova e agretti, ricoprire con un foglio d’alluminio e chiudere con il coperchio.
  • Aggiungere 1 litro di acqua nel boccale, chiuderlo e posizionare il Varoma, cuocere: 40 min. Varoma Vel. 1 (se necessita di altra cottura, proseguire per altri 10 minuti).
  • Impiattare e servire. E' ottima sia tiepida che fredda... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa potete cuocere la frittata al forno come ho fatto io o in padella. 
Io come erbe aromatiche ho utilizzato un mix di erbe provenzali.
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