Mousse di piselli Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr piselli surgelati
- 100 ml panna fresca
- 1 litro acqua
- sale q. b.
- 12 vol au vent già pronti
Istruzioni
- Versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale, posizionare il cestello con i piselli e cuocere: 20 min. 100° vel. 2.
- A fine cottura scolarli e metterli da parte a raffreddare.
- Nel boccale vuoto mettere i piselli raffreddati, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere la panna, salare e amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- Farcire i vol au vent con la mousse, passarli per qualche minuto sotto il grill del forno.
- Da servire subito... Buon appetito!
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