Marmellata di fichi e zenzero Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 kg fichi
- 350 gr zucchero di canna
- 1 limone
- 1 pezzetto zenzero fresco, già grattugiato (opzionale)
Istruzioni
- Pulire e pelare i fichi (di solito uso anche la buccia ma se non sono privi di pesticidi li pelo), metterli nel boccale insieme al resto degli altri ingredienti e cuocere con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino: 40 min. 100° vel. 2.
- Successivamente proseguire la cottura a temp. Varoma per altri 5 minuti.
- Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- Riporli al riparo della luce e dell’umidità.
- Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo... Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ho utilizzato la varietà verde, ma potete utilizzare anche quelli neri.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione