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Patè di pomodori secchi Bimby

Patè di pomodori secchi Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 11 votes
Tempo totale 1 ora
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 200 gr pomodori secchi al naturale
  • 1 cucchiaino capperi
  • 20 foglie basilico fresco
  • 180 gr olio EVO (+ quello per conservare)
  • 1 spicchio aglio (facoltativo)
  • 500 gr acqua
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l'acqua e il pizzico di sale, portare a bollore: 10 min. 100° vel. 1.
  • Aggiungere i pomodori secchi, bollire: 4 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Scolarli e posizionarli su della carta forno e passarli in forno a 150° per 20 minuti circa (serve a farli asciugare).
  • Nel boccale pulito ed asciutto mettere i pomodori secchi asciutti, l'aglio e il basilico lavato e asciutto, tritare: 30 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire l'olio, i capperi lavati e asciutti, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
  • Versare il patè in vasetti di vetro e ricoprire con dell'altro olio EVO.
  • Da conservare in frigorifero... Buon appetito!

Il mio consiglio

Con questa dose ho riempito 3 vasetti da 150 ml. :)
In alternativa ai pomodori secchi al naturale potete usare quelli sott'olio, asciugandoli bene dall'olio e mettendoli nel boccale senza bollirli nell'acqua.
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