Cupcake senza nichel Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per la base:
- 140 gr farina 00
- 100 gr zucchero di canna
- 100 gr olio di semi
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci a base di cremor tartaro
- 30 ml latte di riso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
Per la glassa:
Istruzioni
- Mettere nel boccale lo zucchero e le uova, montare: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere l'olio di semi, la vaniglia, la farina e il latte, amalgamare: 2 min. vel. 4.
- Unire il cremor tartaro, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Riempire con l’impasto i pirottini di carta fino a metà o a 3/4, aiutandovi con un cucchiaio (secondo la grandezza della cupola che volete ottenere una volta che il cupcake sarà cotto).
- Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 15 minuti circa o fino a quando la punta di un coltello ne uscirà pulita (o anche prova stecchino).
- Dopo la cottura lasciar raffreddare completamente prima di glassarli.
- Preparare la glassa come da ricetta e guarnire i cupcake con la spatola o una tasca da pasticcere e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per la versione colorata, basta aggiungere del colorante alimentare (in polvere o liquido) alla glassa, mescolare bene e poi guarnire i cupcake. :)
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione