Pulire e lavare bene le fragole e tagliarle a pezzi.
Mettere nel boccale lo zucchero, le fragole e il succo del limone, cuocere con il cestello appoggiato al posto del misurino: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.
Proseguire la cottura: 20 min. Varoma Antiorario vel. 1.
Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
Riporli al riparo della luce e dell’umidità. Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo... Buon appetito!