Per la versione colorata, basta aggiungere del colorante alimentare (in polvere o liquido) dopo averla fatta riposare in frigorifero e poi guarnire i cupcake. Se avete solo formaggio spalmabile in vaschetta (che non sia Philadelphia), scolatelo e asciugatelo con un panno asciutto, riducetelo a "pezzetti" e lasciatelo indurire 5-10 minuti in freezer.