Mettere l'acqua e il dado nel boccale, le lenticchie e la quinoa nel cestello (non preoccupatevi se all'inizio cadranno nell'acqua, durante la cottura triplicheranno di volume), cuocere: 30 min. temp. Varoma vel. 2 (io a metà cottura ho dato una mescolata).
A fine cottura controllare che entrambe siano cotte, in caso contrario proseguire la cottura.
Scolarle e mettere da parte a raffreddare.
Nel boccale pulito aggiungere l'olio, l'aceto e il pepe, emulsionare: 10 sec. vel. 6.
Tagliare a pezzetti i pomodorini, la feta e la cipolla, versare la miscela di olio e aceto sopra e aggiungere le lenticchie e la quinoa messa da parte, mescolare delicatamente il tutto per amalgamare bene i sapori.
A piacere potete aggiungere del basilico fresco o del sesamo.
Impiattare e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*se utilizzate la feta senza lattosio diventa un piatto anche a prova di intolleranza al lattosio. Mentre per rendere il piatto vegano è necessario sostituirla con un formaggio vegetale.Se volete prepararne di più vi basterà disporre le lenticchie e la quinoa nel varoma, l'acqua nel boccale e cuocere per almeno 30 min. temp. Varoma.