Burger di quinoa e lenticchie rosse Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr lenticchie rosse cotte
- 100 gr quinoa cotta
- 1/2 porro o 1 cipolla piccola
- 1/2 peperone rosso
- 1 cucchiaio farina di riso (o quella che preferite)
- 20 gr olio EVO
- peperoncino e erbe aromatiche q. b. (a piacere)
- semi di sesamo q. b. (facoltativo)
Istruzioni
- Mettere nel boccale le lenticchie rosse e la quinoa entrambi lessati e scolati per bene, frullare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
- Pulire 1/2 peperone rosso e tagliarlo a pezzi, metterlo nel boccale insieme al 1/2 porro e agli aromi, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e cuocere: 5 min. 100° vel. 1. (Se il composto risulta troppo acquoso, proseguire per qualche minuto a varoma).
- A questo punto unire le lenticchie e la quinoa frullate, la farina di riso, salare e amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- Con le mani leggermente inumidite prendere poco composto alla volta e formare dei burger della forma che preferite, a piacere spolverarli con dei semi di sesamo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa si possono essere cotti sia in padella che a Varoma.
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