Crema di Limoncello Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 7 limoni non trattati
- 500 ml alcool puro 95°
- 1 litro latte parzialmente scremato
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia (o 2 bustina di vanillina)
- 1 kg zucchero
Istruzioni
- Lavare bene i limoni e asciugarli bene.
- Pelarli aiutandosi con un pelapatate facendo attenzione a togliere solo la buccia senza togliere anche la parte bianca.
- Mettere le bucce ottenute in un contenitore insieme nell'alcool e lasciar macerare per almeno 1 settimana in un luogo fresco e al buio.
- Passato il tempo mettere nel boccale il latte, lo zucchero e la vaniglia, cuocere: 10 min. 90° vel. 3 e lasciar raffreddare completamente.
- Aggiungere successivamente l'alcool filtrato dalle bucce dei limoni e mescolare: 1 min. vel. 4.
- Imbottigliare e conservare il freezer.
- Togliere la crema di limoncello dal freezer qualche minuto prima di servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
La crema di limoncello in freezer si conserva fino a 3 mesi.
Le bucce rimaste dopo averle filtrate dall'alcool non le ho buttate, le ho fatte asciugare per bene e tritate nel boccale per qualche secondo a vel. Turbo, poi riposte in un contenitore e messe in freezer.
E' un'ottima soluzione anti-spreco per aromatizzare dolci e creme e averla già pronta all'uso. Per gli intolleranti ai latticini sostituire il latte con quello senza lattosio.
Le bucce rimaste dopo averle filtrate dall'alcool non le ho buttate, le ho fatte asciugare per bene e tritate nel boccale per qualche secondo a vel. Turbo, poi riposte in un contenitore e messe in freezer.
E' un'ottima soluzione anti-spreco per aromatizzare dolci e creme e averla già pronta all'uso. Per gli intolleranti ai latticini sostituire il latte con quello senza lattosio.
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