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Focaccia al grano saraceno senza glutine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 1 ora
Portata Lievitato
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 150 gr mix farine senza glutine
  • 150 gr grano saraceno
  • 200 ml acqua tiepida
  • 15 gr lievito di birra fresco
  • 40 gr olio EVO
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il lievito di birra, l'acqua e l'olio, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
  • Impostare a vel. 4 e aggiungere la farina e continuare per 30 sec.
  • Unire il sale e impastare: 1 min. vel. Spiga.
  • Versare l'impasto su una teglia ricoperta di carta forno e con le mani unte stenderlo ad uno spessore di 1,5 cm.
  • Spennellare la superficie con un'emulsione di olio e acqua e formare con le dita delle fossette e lasciar lievitare nel forno a 30° per 30 minuti circa.
  • Spegnere il forno e lasciar lievitare nuovamente per 2 ore (io ho lasciato sempre la luce accesa) o finché l'impasto è raddoppiato.
  • Togliere dal forno e tenendo la teglia coperta preriscaldare il forno a 200°.
  • Cospargere la focaccia di sale e cuocere per 20 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
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