Focaccia al grano saraceno senza glutine Bimby

La ricetta per il bimby della focaccia senza glutine con grano saraceno

E’ lunedì e dopo un weekend dalle temperature tutt’altro che primaverili, mi sono beccata una leggera influenza. 

Mannaggia a me che ho messo via tutta la roba invernale e ieri pomeriggio mi sono caricata di freddo.
Pazienza, mi è bastata una calda coperta, un brodino caldo e una bella dormita per farmi riprendere. Infatti stamattina ero già bella pimpante e piena di energia.

La ricetta di oggi credo arrivi da qualche rivista che avevo in casa, giusto perché ormai casa mia è più un’edicola che un appartamento.

Non fatevi spaventare dall’aspetto scuro, è dovuto alla farina di grano saraceno, ma vi assicuro che di sapore è davvero spettacolare, morbida e perfetta come aperitivo. Infatti il mio compagno l’ha mangiata con lo speck sopra, mentre io con i pomodorini secchi. Una vera prelibatezza, provare per credere.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Focaccia al grano saraceno senza glutine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h
Portata Lievitato
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 150 gr mix farine senza glutine
  • 150 gr grano saraceno
  • 200 ml acqua tiepida
  • 15 gr lievito di birra fresco
  • 40 gr olio EVO
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il lievito di birra, l'acqua e l'olio, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
  • Impostare a vel. 4 e aggiungere la farina e continuare per 30 sec.
  • Unire il sale e impastare: 1 min. vel. Spiga.
  • Versare l'impasto su una teglia ricoperta di carta forno e con le mani unte stenderlo ad uno spessore di 1,5 cm.
  • Spennellare la superficie con un'emulsione di olio e acqua e formare con le dita delle fossette e lasciar lievitare nel forno a 30° per 30 minuti circa.
  • Spegnere il forno e lasciar lievitare nuovamente per 2 ore (io ho lasciato sempre la luce accesa) o finché l'impasto è raddoppiato.
  • Togliere dal forno e tenendo la teglia coperta preriscaldare il forno a 200°.
  • Cospargere la focaccia di sale e cuocere per 20 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!
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