Focaccine integrali Bimby con fiocchi di avena
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 650 gr farina integrale
- 350 gr acqua
- 12 gr lievito di birra fresco
- 70 gr burro
- 30 gr miele di acacia (oppure malto)
- 12 gr sale fino
- 50 gr fiocchi di avena
Istruzioni
- Mettere nel boccale il lievito di birra, l'acqua e il miele, emulsionare: 20 sec. vel. 4 e lasciare a riposare per 10 minuti circa.
- aggiungere la farina, il sale e il burro, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani per qualche minuto, dovrà risultare una pasta liscia ed elastica.
- Spennellare bene con dell'olio una ciotola capiente e lasciar lievitare l'impasto coperto con della pellicola trasparente per almeno 3 ore o fino a che non raddoppia di volume.
- Spolverare la spianatoia con i fiocchi di avena e rovesciare delicatamente l'impasto dalla parte a contatto con l'olio in modo tale che i fiocchi aderiscano all'impasto.
- Allargarlo con le mani e con un coppapasta formare del focaccine.
- Posizionarle su una teglia ricoperta di carta forno e lasciar lievitare coperte per altri 15/20 minuti circa.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti circa. (dipende molto dalla grandezza delle vostre focaccine)
- Lasciare intiepidire e servire farcite come più preferite... Buon appetito!
Il mio consiglio
Se non vengono consumate subito, possono essere congelate ancora tiepide in sacchettini monoporzione.
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