Frittelle di quinoa Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 150 gr quinoa
- 1 litro acqua
- 1 uovo
- 50 gr parmigiano grattugiato
- erbe aromatiche q. b.
- sale fino q. b.
- olio EVO per la cottura
Istruzioni
- Sciacquare abbondantemente la quinoa sotto l’acqua corrente e tamponare i chicchi con un canovaccio pulito.
- Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il cestello con la quinoa all'interno, cuocere: 20 min. 100° vel. 2. Scolare e lasciare raffreddare.
- Mettere nel boccale le uova, il parmigiano, le erbe aromatiche, salare ed emulsionare: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la quinoa cotta e raffreddata, amalgamare: 40 sec. Antiorario vel. 2.
- Con le mani inumidite formare delle frittelle della grandezza che preferite e friggerle in abbondante olio caldo.
- Tamponare le frittelle di quinoa dall'olio in eccesso e servile calde... Buon appetito!
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