Mettere nel boccale l'acqua, il burro e il pizzico di sale, cuocere: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere dal foro del coperchio la farina, mescolare: 20 sec. vel. 4 e successivamente cuocere: 6 min. 90° vel. 3.
Togliere dal boccale e lasciare raffreddare completamente l’impasto.
Rimettere l'impasto nel boccale e unire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4 le uova una per volta, una volta aggiunte amalgamare: 30 sec. vel. 6.
Mettere l'impasto ottenuto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a forma di stella, formare due giri di pasta sovrapposti su una teglia da forno rivestita di carta forno.
Attenzione a farle distanti l'una dall'altra perché durante la cottura crescono molto.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Far raffreddare completamente.
Successivamente tagliarle a metà e farcire l'interno con la crema bimby, richiuderle e farcire l'interno del buco con un po' di crema aiutandosi sempre con una tasta da pasticcere.
Infine aggiungere una amarena su ogni zeppola, a piacere servire cosparse di zucchero a velo e servire... Buon appetito!