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Zeppole di San Giuseppe al forno Bimby

Zeppole di San Giuseppe al forno Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 13 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Napoletana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 250 gr acqua
  • 100 gr burro
  • 150 gr farina 00
  • 4 uova
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 dose crema bimby
  • amarene sciroppate q. b.
  • zucchero a velo q. b. (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l'acqua, il burro e il pizzico di sale, cuocere: 5 min. 100° vel. 1. 
  • Aggiungere dal foro del coperchio la farina, mescolare: 20 sec. vel. 4 e successivamente cuocere: 6 min. 90° vel. 3.
  • Togliere dal boccale e lasciare raffreddare completamente l’impasto. 
  • Rimettere l'impasto nel boccale e unire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4 le uova una per volta, una volta aggiunte amalgamare: 30 sec. vel. 6.
  • Mettere l'impasto ottenuto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a forma di stella, formare due giri di pasta sovrapposti su una teglia da forno rivestita di carta forno.
  • Attenzione a farle distanti l'una dall'altra perché durante la cottura crescono molto. 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Far raffreddare completamente.
  • Successivamente tagliarle a metà e farcire l'interno con la crema bimby, richiuderle e farcire l'interno del buco con un po' di crema aiutandosi sempre con una tasta da pasticcere. 
  •  Infine aggiungere una amarena su ogni zeppola, a piacere servire cosparse di zucchero a velo e servire... Buon appetito!
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