Biscotti annasprati Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per i biscotti:
- 500 gr farina 00
- 5 uova
- 5 cucchiai zucchero
- 5 cucchiai olio di semi
Per la glassa:
- 250 gr acqua
- 200 gr zucchero
Istruzioni
Per i biscotti:
- Mettere nel boccale la farina, le uova, lo zucchero e l'olio, impastare: 40 sec. vel. 5.
- Deve risultare un impasto morbido e allo stesso tempo lavorabile.
- Prendere l'impasto ottenuto e lavorarlo con le mani, formare dei rotolini, tagliare i biscotti della grandezza di 2 cm circa e dargli la forma di una pallina.
- Una volta pronte, cuocerle in acqua bollente (non salata) fino a che non vengono in superficie (come gli gnocchi).
- Una volta scolati su un canovaccio asciutto, lasciar asciugare qualche minuto.
- Foderare una teglia con carta forno e adagiarvi i biscotti, cuocere in forno preriscaldato a 160° per 15-20 minuti circa, la superficie dovrà essere dorata e lasciare raffreddare completamente e metterli in una terrina abbastanza capiente.
Per la glassa (o annaspro):
- Mettere in una pentola l'acqua e lo zucchero, cuocere mescolando spesso.
- La glassa sarà pronta quando al posto della schiuma, si formeranno tante bollicine e avrà la densità di uno sciroppo.
- A questo punto prendere la terrina con i biscotti e versare lo sciroppo sopra, mescolare velocemente in modo da ricoprirli tutti di glassa, prima che questa asciughi.
- Una volta diventata bianca, lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Sono biscotti che durano anche una settimana, io solitamente li tengo in una scatola di latta. :)
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione