Vellutata di zucca e mandorle Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr zucca già pulita
- 30 gr mandorle pelate
- 30 gr olio EVO
- 1 scalogno
- 500 gr acqua
- 1 cucchiaino dado vegetale bimby
- erbe aromatiche q. b.
- 30 gr parmigiano grattuggiato (facoltativo)
Istruzioni
- Mettere nel boccale le mandorle e lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e le erbe aromatiche, insaporire: 4 min. 100° vel. 1.
- Unire la zucca pulita e tagliata a tocchetti, l'acqua e il dado, cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.
- A fine cottura aggiustare di sale e lasciare riposare per qualche minuto nel boccale spento e poi frullare: 20 sec. vel. 7.
- Servire a piacere con una spolverata di parmigiano e dei crostini di pane... Buon appetito!
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