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Muffin yogurt e fragole Bimby

Muffin yogurt e fragole Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 200 gr farina di riso *
  • 80 gr zucchero di canna
  • 1 pizzico sale fino
  • 50 ml olio di semi
  • 2 uova
  • 125 ml yogurt bianco
  • 1/2 bustina lievito per dolci *
  • fragole q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e sale), mescolare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte
  • Nel boccale pulito unire le uova, lo yogurt e l'olio, emulsionare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte (farina, zucchero, lievito e sale), amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere le fragole tagliate a dadini (lasciarne qualcuna da parte per guarnire) e amalgare: 30 sec. Antiorario vel. 1.
  • Riempire i pirottini di carta con il composto ottenuto per 3/4 e farcire ogni muffin con i dadini di fragole rimasti.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa (fare la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

*Deve esserci riportata la dicitura "SENZA GLUTINE".
Visto che le fragole non sono di stagione, potete sostituirle con quelle surgelate, purché le facciate scongelare prima di utilizzarle.
Per gli intolleranti al lattosio sostituite lo yogurt classico con quello senza lattosio.
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