Sformatini di zucca Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 350 gr zucca già pulita
- 3 cucchiai pangrattato
- 50 gr parmigiano grattugiato o pecorino
- sale q. b.
- erbe aromatiche q. b.
- 1 litro acqua
Istruzioni
- Mettere l'acqua e il sale nel boccale, chiudere e posizionare il Varoma con la zucca tagliata a pezzetti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2.
- Svuotare il boccale dall'acqua e metterci la zucca cotta, tritare: 10 sec. vel. 4 e mettere da parte e lasciar raffreddare.
- Nel boccale pulito aggiungere l'uovo, il parmigiano, il pangrattato e gli aromi, mescolare: 20 sec. vel 3.
- Aggiungere la zucca tritata, salare e pepare, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
- A questo punto oliare 4 stampini (io ho usato quelli in silicone) e disporre il composto al loro interno.
- Per compattare il tutto li ho passato in forno a 200° per 15-20 minuti circa.
- Lasciar intiepidire, sformare e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per i celiaci è necessario sostituire il pangrattato con quello senza glutine.
Mentre per chi è intollerante ai latticini è possibile utilizzare il parmigiano stagionato almeno 22 mesi che è naturalmente privo di lattosio.
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