Go Back
+ servings

Cupcake: il quasi quattro quarti con il Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
La ricetta bimby per preparare il cupcake quattro quarti.
5 from 1 vote
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Portata Dessert
Cucina Americana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 45 gr latte intero
  • 3 uova grandi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
  • 170 gr farina 0
  • 150 gr zucchero semolato
  • 3/4 cucchiaino lievito per dolci
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 150 gr burro
  • 1 dose frosting al burro e philadelphia bimby

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il latte, le uova e l'estratto di vaniglia, mescolare: 30 sec. vel. 5 e mettere da parte.
  • Nel boccale pulito mettere gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e sale), mescolare leggermente: 10 sec. vel. 4.
  • Aggiungere il burro e metà del composto a base di uova, sbattere: 30 sec. vel. 3 e poi 1 min. a vel. 4.
  • Con l'aiuto della spatola staccare la miscela eventualmente rimasta sulle pareti, aggiungere il resto del composto a base di uova e amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Riempire con l'impasto i pirottini di carta fino a metà o a 3/4, aiutandovi con un cucchiaio (secondo la grandezza della cupola che volete ottenere una volta che il cupcake sarà cotto). 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 25-30 minuti, fino a quando la punto di un coltello ne uscirà pulita (o anche prova stecchino).
  • Dopo la cottura lasciar raffreddare completamente prima di glassarli.
  • Guarnire i cupcake con il frosting alla philadelphia aiutandosi con una tasca da pasticcere o una spatola.
  • Servire subito o conservare in frigorifero... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io prima di servirli, gli faccio fare un altro giro in frigorifero di 15 minuti. :) Per la versione colorata, basta aggiungere del colorante alimentare (in polvere o liquido) alla crema di formaggio, mescolare bene e poi guarnire i cupcake.
I miei ebook
Scopri i miei ebook

Tantissime ricette inedite, mai pubblicate ti aspettano. Scoprile ora!