Mettere a bagno il riso per 5 minuti e poi versarlo nel cestello.
Sistemare la zucca nel recipiente del Varoma e cospargerla con il sale alle erbe e mettere da parte.
Nel boccale mettere il sedano e la carota pulite, lavate e tagliate a pezzi, insieme allo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, insaporire: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere l'acqua e il dado vegetale, posizionare il cestello con il riso venere, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma, cuocere: 40 min. Varoma vel. 2.
A cottura ultimata, togliere la zucca dal Varoma, metterla su un piatto da portata e servire accompagnata al riso venere... Buon appetito!
Il mio consiglio
Se preferite potete utilizzare dei coppapasta per preparare dei tortini di riso monodose. :)