Torta alle 3 C Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 120 gr farina 00
- 120 gr burro morbido
- 100 gr zucchero di canna
- 2 uova
- 80 gr cocco grattugiato o detto anche farina di cocco
- 70 ml latte di cocco (oppure quello che preferite)
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 ml caffè forte già pronto
- 1 cucchiaino zucchero a velo
- caffè solubile q. b.
Istruzioni
- Mettere il burro nel boccale insieme allo zucchero, montarlo: 3 min. vel. 3.
- Aggiungere le uova e il latte, mescolare: 1 min. vel. 4.
- Unire la farina, il lievito e 20 gr di cacao, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere la farina di cocco e 1 cucchiaino di caffè solubile, mescolare: 1 min. vel. 4.
- Versare il composto ottenuto in una teglia ricoperta con carta da forno bagnata e strizzata e livellare bene la superficie con un cucchiaio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa (fare la prova stecchino).
- Nel boccale pulito mettere il cacao rimasto con 1 cucchiaio di zucchero a velo e il caffè bollente, frullare: 10 sec. vel. 3.
- Distribuire la miscela preparata sulla superficie della torta ancora calda.
- Lasciar raffreddare completamente e tagliarla a cubetti.
- Servire a piacere spolverizzare con della farina di cocco mescolata a 1/2 cucchiaino di caffè in polvere... Buon appetito!
Il mio consiglio
La torta tende a rimanere piuttosto bassa, l'ideale sarebbe una teglia quadrata 18x18. Potete servire i quadratini di torta nei pirottini di carta, più facili da prendere durante un buffet. :)
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