Biscotti a spirale alla nocciola Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr farina 00
- 160 gr burro (va bene anche quello vegetale)
- 50 gr zucchero a velo
- 2 uova
- 70 gr nocciole sgusciate e tritate
- 1 cucchiaino cacao amaro in polvere
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1 pizzico sale fino
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, un tuorlo e un pizzico di sale, impastare: 1 min. vel. 4.
- Lasciare un terzo dell'impasto nel boccale e aggiungere 35 gr di nocciole tritate, il cacao e un tuorlo, lavorare: 1 min. vel. 4.
- Su una spianatoia infarinata stendere l'impasto chiaro formando un rettangolo dello spessore di 4 mm circa e spennellarlo con un po' di acqua.
- Allo stesso modo stendere l'impasto scuro formando un rettangolo un po' più piccolo.
- Avvolgere l'impasto scuso attorno al mattarello e stenderlo sull'impasto chiaro, premere leggermente sempre con il mattarello.
- Tagliare il rettangolo doppio a metà in lunghezza e arrotolare la parte ottenuta per il lato lungo.
- Spennellare entrambi i rotoli con un albume e passarli nelle nocciole tritate (se li preferite al naturale questo passaggio potete non farlo).
- Tenerli in frigorifero per 30 minuti.
- Tagliare il rotoli a fette spesse circa 5 mm e disporle su una placca foderata di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa.
- Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
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