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Confettura di carote alle mandorle Bimby

Confettura di carote alle mandorle Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 400 gr carote
  • 1 mela
  • 450 gr zucchero
  • 2 limoni non trattati
  • 40 gr mandorle a lamelle
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100 gr acqua

Istruzioni
 

  • Mettere le carote sbucciate e lavate nel boccale, tritare: 20 sec. vel. 6 e riunire sul fondo con la spatola. 
  • Aggiungere il succo e la scorza dei due limoni, la mela sbucciata e tagliata a pezzetti, lo zucchero, la vaniglia e l'acqua, chiudere il boccale e posizionare il cestello sul coperchio al posto del misurino, cuocere: 40 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Proseguire la cottura: 20 min. Varoma vel. 1. 
  • Aggiungere le mandorle leggermente tostate, mescolare: 30 sec. vel. Antiorario 2-3.
  • Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare leggi qui) per 30 minuti.
  • Riporli al riparo della luce e dell'umidità. 
  • Una volta aperti i vasetti vanno conservati in frigo... Buon appetito!
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