Mettere nel boccale la farina, un pizzico di sale, il burro freddo a pezzetti e 4 cucchiai di acqua fredda, lavorare: 20 sec. vel. 5.
Formare una palla, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare il frigo per 1 ora.
Stendere la pasta dello spessore di 3 mm e sistemarla in una teglia imburrata (diametro da 22 cm con fondo amovibile), bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Ricoprire con della carta forno e versare all'interno dei fagioli secchi, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Togliere dal forno, eliminare i fagioli e la carta da forno, cuocere nuovamente per 10 minuti a 180°.
Una volta sfornato il guscio, mettere nel boccale vuoto e pulito la zucca cotta e raffreddata, frullare: 15 sec. vel. 5.
Aggiungere lo zucchero, le uova, la panna e la cannella, amalgamare: 2 min. vel. 4.
Cuocere il forno preriscaldato a 150° per 50 minuti circa o fino a quando il composto risulterà sodo.
Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Spolverizzare a piacere con dei ciuffi di panna montata e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Tagliare 500 gr di zucca butternut a fette pulirla, sistemare le fette nella campana del varoma, riempire il boccale con 1 litro di acqua, chiudere il coperchio, sistemare il varoma e cuocere per 30 minuti temp. Varoma vel. 2. Lasciar raffreddare.Io lo stampo per crostata lo preso su Amazon.