Tagliare le patate a tocchetti e metterle in ammollo in un contenitore pieno d'acqua.
Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, rosolare: 3 min. 100° vel. 1.
Ora unire le cosce di pollo e il rosmarino, cuocere: 5 min. Antiorario 100° vel. 1.
Versare il vino bianco, sfumare: 30 min. Varoma Antiorario vel. Soft.
Passati 5 minuti aggiungere dal foro del coperchio l'acqua e il dado vegetale. Scolare le patate dall'acqua, sistemarle nel Varoma, posizionarlo sopra al boccale e proseguire la cottura.
A fine cottura, togliere i cosciotti e sistemarli su un piatto da portata.
Aggiungere le patate cotte al sugo rimasto nel boccale, unire il parmigiano e il burro, amalgamare: 15 sec. vel. 4.
Accompagnare la crema di patate ai cosciotti e servire... Buon appetito!