Calamari ripieni con il Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 4 calamari freschi
- 1 uovo
- alcune fette pane raffermo
- 1 cipolla
- 20 gr olio EVO
- 1 cucchiaino capperi
- prezzemolo q. b.
- sale q. b.
- passata di pomodoro q. b.
Istruzioni
- Iniziare con il pulire, lavare bene i calamari e tagliare i tentacoli.
- Nel boccale mettere la cipolla tagliata in quarti, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 2 min. 100° vel. 1.
- Unire i tentacoli dei calamari, insaporire: 3 min. 100° vel. 1 e lasciare intiepidire.
- Successivamente aggiungere il pane ammollato in acqua e strizzato bene, i capperi, l'uovo, il prezzemolo e il sale, amalgamare: 15 sec. vel. 4-5.
- A questo punto riempire la sacca dei calamari con il composto ottenuto per 3/4 e richiudere l'estremità con lo stuzzicadenti.
- Cuocere i calamari in padella o al Varoma.
- Servire i calamari con un po' di passata di pomodoro... Buon appetito!
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