Gelato al limone senza uova Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr acqua
- 150 gr succo di limone + la scorza
- 250 gr zucchero
Istruzioni
- Mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero nel boccale, sciroppare: 8 min. 100° vel. 1 e lasciar raffreddare fino a 37°.
- Aggiungere la scorza del limone grattugiata e lasciar in infusione per 5 minuti circa.
- Unire il succo di limone filtrato, mescolare: 40 sec. vel. 4.
- Versare il composto in un contenitore largo e basso e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, successivamente mettere nel congelatore per almeno 12 ore.
- Ora il gelato al limone si sarà abbastanza indurito, ma niente paura, basta dividerlo a cubetti e metterlo nel boccale, mantecare: 10 sec. vel. 4 e poi 20 sec. vel. 4 Spatolato.
- Servire subito o riporre nuovamente nel congelatore... Buon appetito!
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