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Gelato al limone senza uova Bimby

La ricetta bimby del gelato al limone senza uova.

Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Ciao! Finalmente venerdì e domani weekend. Come è stata la settimana? E’ stata impegnativa?

Come avevo promesso a Francesca (una fan di facebook), finalmente ieri ho preparato il gelato al limone, la versione vegana e cioè senza uova.

Trovare la ricetta giusta non è stato poi così semplice, perchè dopo essermi documentata, molte ricette proponevano di aggiungere un albume o della panna fresca e volendo renderlo più leggero ho escluso a priori sia la panna che le uova.

L’esito è stato positivo, un gelato semplice, buono e fresco.

Che ne pensate, vi ispira? E’ perfetto per gli amici intolleranti ai latticini e per chi è vegano. 🙂

Per la ricetta classica del gelato al limone clicca qui. Buon weekend a tutti.

Alla prossima ricetta.

Nea!

Aggiornata il: 31 Luglio 2013

Gelato al limone senza uova Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr di acqua
  • 150 gr di succo di limone (1 misurino e 1/2)
  • la scorza di 1 limone
  • 250 gr di zucchero

Preparazione

Mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero nel boccale, sciroppare: 8 min. 100° vel. 1, lasciar raffreddare fino a 37°. Aggiungere la scorza del limone grattugiata e lasciar in infusione per 5 minuti circa. Unire il succo di limone filtrato, mescolare: 40 sec. vel. 4. Versare il composto in un contenitore largo e basso e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, successivamente mettere nel congelatore per almeno 12 ore. Ora il gelato al limone si sarà abbastanza indurito, ma niente paura, basta dividerlo a cubetti e metterlo nel boccale, mantecare: 10 sec. vel. 4 e poi 20 sec. vel. 4 Spatolato. Servire subito o riporre nuovamente nel congelatore… Buon appetito!

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2 commenti su “Gelato al limone senza uova Bimby

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