Quiche di zucchine e stracchino Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 500 gr zucchine
- 250 gr stracchino
- 2 uova
- 20 gr olio EVO
- 1 scalogno
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale lo scalogno pelato, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Pulire e tagliare le zucchine a rondelle e metterle nel boccale, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Se risultano troppo acquose, proseguire la cottura per altri 5 minuti a temperatura Varoma e mettere da parte.
- Nel boccale pulito unire le uova, lo stracchino, un pizzico di sale, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere al composto le zucchine e amalgamare delicatamente: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Adagiare la pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta,
- Versarvi all'interno il composto e spolverare a piacere con del parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato 180° per 40 min circa.
- Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
E' ottima anche servita fredda. :)
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