Impasto per pizza Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 650 gr farina 0 (metà manitoba)
- 15 gr lievito di birra fresco
- 10 gr zucchero
- 10 gr sale
- 320 gr acqua
- 20 gr olio EVO
Istruzioni
- Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e metterlo nel boccale del bimby insieme all'olio e lo zucchero, amalgamare: 5 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- Lasciare lievitare l'impasto in una terrina capiente coperta da un canovaccio per 2 ore circa o finchè raddoppia, io di solito la lascio nel forno spento.
- Quando l'impasto ha raddoppiato il suo volume, suddividerlo in due o tre parti, dipende dalla grandezza delle vostre teglie da forno.
- Iniziare stendendo la pasta su un pieno da lavoro infarinato.
- Ungere una teglia con l'olio extravergine d'oliva e continuare a stendere la base della pizza al suo interno.
- Condire a piacere con passata di pomodoro e gli ingredienti che avrete scelto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 20-30 minuti circa o comunque finché il fondo non si è dorato.
- Da servire subito... Buon appetito!
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