Torta salata di funghi, patate e speck Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 1 piccola cipolla
- 4 patate medie
- 200 gr funghi freschi champignon
- 50 gr funghi secchi (ammollati)
- 500 gr acqua
- 4 uova
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 50 gr speck
- 1 misurino latte (100 ml)
- 20 gr olio EVO
- sale q. b.
Istruzioni
- Pelare, tagliare a cubetti le patate e metterle nel cestello, aggiungere nel boccale l'acqua, posizionare il cestello e cuocere: 15 min. Varoma vel. 2, a fine cottura passare le patate sotto l'acqua fredda e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto mettere la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, i funghi sia freschi che secchi (precedentemente ammollati), cuocere: 10 min. 100° vel. 1 Antiorario.
- Unire lo speck a striscioline e proseguire la cottura: 15 min. 100° vel. Soft Antiorario.
- A 3 minuti dalla fine aggiungere le patate messe da parte, aggiustare di sale, proseguire con la cottura e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto unire le uova, il parmigiano, il latte e il sale: 1 min. vel. 2.
- Aggiungere le verdure cotte messe da parte e amalgamare: 15 sec. Antiorario vel. 2.
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Versare il composto ottenuto, livellare con un cucchiaio, spolverizzare la superficie con il parmigiano (a piacere) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
- Può essere servita sia fredda che calda... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per una versione vegetariana della torta salata è possibile eliminare lo speck. :)
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