Mettere nel boccale il panettone a pezzi e tritare: 5 sec. 5 e mettere da parte.
Nel boccale vuoto unire le uova, lo zucchero e la scorza del limone, montare (senza farfalla): 3 min. vel. 3.
Aggiungere l'olio e il latte, mescolare: 30 sec. vel. 3.
Unire la farina, il lievito e il panettone messo da parte, amalgamare: 1 min. vel. 4.
Versare il composto ottenuto in uno stampo rotondo (diametro 22 cm) precedentemente foderato di carta forno o spennellato di staccante per teglie.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.
Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo...Buon appetito!
Il mio consiglio
*Può diventare una torta a prova di intolleranti ai latticini se vengono utilizzati un pandoro o panettone senza lattosio e anche il latte deve essere senza lattosio.A piacere può essere aggiunto all'interno dell'impasto delle gocce di cioccolato.Si conserva qualche giorno chiusa in un contenitore ermetico.