Albero di pangoccioli Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr farina (300 gr 00 e 200 gr 0)
- 250 gr latte *
- 60 gr zucchero
- 15 gr lievito di birra fresco (oppure 5 gr secco)
- 25 gr burro morbido*
- 1 uovo
- 1 pizzico sale
- 150 gr gocce di cioccolato
Istruzioni
- Preparare i pangoccioli come da ricetta.
- Dopo la lievitazione riprendere l’impasto e formare delle piccole palline (non troppo grandi perché lievitano) e metterle su una teglia rivestita con della carta da forno formando un albero.
- Coprire con un canovaccio e far lievitare per un’ora.
- Prima di infornare spennellare la superficie di ogni pangocciolo con un mix di acqua e latte.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa o finché la superficie non diventa dorata. (il tempo dipende dalla grandezza dei pangoccioli).
- Per renderli più morbidi li ho spennellati con acqua e latte anche dopo averli tirati fuori dal forno.
- Lasciare raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e il burro con quelli senza lattosio o vegetali.
Se usate il lievito di birra secco basta aggiungerlo direttamente insieme alla farina senza prima scioglierlo.
Per evitare che le gocce di cioccolato si sciolgano durante la preparazione, le ripongo in freezer per almeno 1 ora prima di utilizzarle. 🙂
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione